乌鸡肉扒是什么 肉鸡是什么意思

2024-04-30 1472 明贵知识网

1、乌鸡又名武山鸡,个别地区称为小白鸡,已有400多年的历史, 有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点,乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高,类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡,可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素,如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

2、扒的意思就是指脱骨的那种状态。

乌鸡扒一般指的是脱骨的优质乌鸡肉,一般在麻辣烫、自助餐厅等饭店常用。

乌鸡肉扒是什么

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